Torta com recheio de chocolate

Receita de família, aqui adaptada por mim à bimby....
Uma verdadeira tentação....

Torta com recheio de chocolate

Ingredientes do bolo:

5 ovos 

250 grs de açúcar (uso do amarelo ou mascavado)

150 grs de farinha com fermento (uso Nacional altos e fofos ou Branca de Neve)
pitada de sal
1 colher (de chá) de sumo de limão

1 colher de café de fermento (às vezes não uso para não ficar tão alto e ser mais fácil enrolar)

Açúcar qb para polvilhar

Ingredientes do recheio:

100 grs de chocolate de culinária
meio pacote de natas (usei light)

Preparação do bolo:

Inserir a borboleta

Bater os ovos inteiros com o açúcar 5 min-vel 3,5- 37º (1 min por ovo)

Continuar mais 5 min-vel 3,5 sem temperatura e sem copinho (1 min por ovo)

(Este método substitui a preparação dos bolos com claras em castelo)

Retirar a borboleta

Adicionar o limão, o sal e a farinha. Programar 15 seg-vel 3

Cozer em forno pré-aquecido (na posição mais em baixo) a 180º num tabuleiro largo forrado de papel vegetal uns 15 minutos. Fazer teste com palito

Preparação do recheio:

(Deve fazer-se quando o tempo de cozedura do bolo está quase no fim e prefiro fazê-lo numa frigideira anti-aderente por ter melhor aproveitamento)

Colocar as natas a aquecer e sem deixar ferver, retirar do fogão e introduzir o chocolate partido aos pedaços, que vai começar a derreter. Mexer bem até ficar homogéneo  

Se preferirem na bimby:

Triturar o chocolate com uns toques no turbo

Juntar as natas e programar 2 min, 100º vel 2

Finalização:

Desenformar o bolo para cima de papel vegetal (ou um pano de cozinha) polvilhado de açúcar (eu ponho o açúcar por cima do bolo ainda no tabuleiro e o papel vegetal ou o pano por cima, para voltar ao contràrio)

Barrar com o creme de chocolate

Enrolar com ajuda do papel vegetal ou do pano e polvilhar no fim com mais açúcar se necessário.
Deixar ficar o pano um tempinho para manter a forma