A dose é para 4 pessoas, mas pode ser duplicada (aumentando o tempo no creme para 12 minutos, mas as claras usando batedeira)
Doce ovo estrelado
Creme:
4 gemas500 gr de leite (meio litro)) (usei magro)
70 gr de açúcar (usei do amarelo)
20 gr de farinha Maizena
Raspa de limão (conforme o gosto)
Merengue:
4 claras
4 metades de pêssego de lata
Bolachas Maria
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 pitada de sal
4 metades de pêssego de lata
Bolachas Maria
Preparação:
Creme:
Colocar no copo o leite, as 70 gr de açúcar, as gemas, a Maizena e a raspa de limão
Programar 8 min-90º-vel 2,5
Colocar este creme num recipiente de forno
Cobrir todo (ainda quente) com uma camada de bolachas Maria
Merengue:
Com o copo limpo e seco bater as claras (com o sal) 5 min-vel 3,5 (com borboleta e sem copinho)
Adicionar aos poucos pelo bocal as 2 colheres de açúcar quando faltarem 2 minutos para o final do tempo
Cobrir as bolachas com este merengue e alisar
Colocar as metades de pêssego por cima (distanciadas umas das outras)
Colocar no forno poucos minutos para alourar (só com o gril)
Colocar no frigorífico
Servir frio
Preparação de modo tradicional:
Para o creme misturar bem todos os ingredientes e levar num tacho ao fogão até levantar fervura. Colocar no recipiente de forno
Para as claras usar batedeira, quando estiverem em castelo adicionar o açúcar e bater mais um pouco.