Biscoitos rápidos

Há várias receitas aqui no blogue, claro que gosto de todas...
Estes são muito bons, foi a opinião geral, e é das receitas mais práticas.
Só agora partilho no blogue e sempre que faço arrependo-me de não ter duplicado a receita.....
Esqueci da foto e quase não ía a tempo.....
Esta massa dá para estender com rolo e usar cortadores fazendo bolachas
No final deixo a preparação de modo tradicional

Biscoitos rápidos
(sabor a limão)

Ingredientes:

1 limáo grande (só a parte amarela da casca e fininha)

200 gr de açúcar (usei mascavado)

320 gr de farinha (usei Branca de Neve)

1 ovo (M)

120 gr de margarina aos pedaços (usei da vegetal)

Preparação:

Colocar no copo da bimby, o açúcar e as tirinhas do limão

Programar 20 seg-vel 9

Adicionar os restantes ingredientes e programar 15 seg-vel 5

Retirar a massa para uma superfície enfarinhada

Com pedacinhos de massa fazer pequenas bolinhas, e com as 2 mãos formar rolinhos e dispor num tabuleiro sobre papel vegetal para forno, fiz em formato de "esses"  (eu uso película anti-aderente sobre a grelha) 

Cozer em forno pré-aquecido a 180º por 15 ou 20 minutos, conforme o gosto

Como há gostos diferentes cá por casa, cozo uns por menos, outros por mais tempo

O sabor a limão é o nosso preferido mas podem ser feitos diferentes, trocando o limão por laranja, ou com canela ou com essência de baunilha, etc.....

Preparação de modo tradicional:

Num recipiente colocar todos os ingredientes, em vez da casca do limão usar a raspa e amassar com as mãos até estar uma massa homogénea

Camembert, nozes e mel

Uma boa entrada para apreciadores de queijo e das mais rápidas.

Sugestão de amiga minha....

Camembert, nozes e mel

Ingredientes :

1 embalagem de massa quebrada (desta vez comprei, não fiz em casa) 

((muito boa a que se faz na bimby, receita no final.

1 queijo Camembert 

Nozes qb (usei perto de 100 gramas)

Mel qb (pus 3 colheres de sopa)

Preparação :

Colocar a massa quebrada sobre papel vegetal anti aderente, ou deixar ficar no papel que vem na embalagem 

No centro da massa quebrada  colocar o queijo

Cobrir com as nozes

 Regar com o mel 

Começar a dobrar a massa sempre à volta, como se vê na foto

Colocar no forno pré aquecido a 200 °, na posição mais em baixo por uns 20 ou 25 minutos

 (depende do forno, retirar quando se vir a massa douradinha )

Pode ser servido quente ou frio

Receita de massa quebrada na bimby:

300 gr de farinha sem fermento

130 gr de manteiga (costumo usar margarina vegetal)

70 gr de água

1 colher de café de sal 

1 colher de café de açúcar

Colocar no copo da bimby. todos os ingredientes pela ordem acima

Programar 15 seg-vel 5

Estender com rolo, e cortar redonda com ajuda dum prato grande

Gelado de groselha

Mais um geladinho que sabe sempre bem.
Deu quase 1 litro de gelado, mas para a próxima vou duplicar a receita ..   

Gelado de groselha 

Ingredientes:

1 pacote de natas (usei com 35% de gordura)
meia lata de leite condensado (usei magro)
2 claras (de ovos M)
Pitada de sal
1 decilitro de xarope de groselha 



Preparação:

Inserir a borboleta
Colocar no copo as claras e o sal. Programar 2 min-vel 3,5 (sem copinho na tampa)
Reservar

Num recipiente bater as natas (usei batedeira eléctrica)

Adicionar o leite condensado e a groselha. Bater até ficar tudo bem misturado

Adicionar as claras reservadas

Envolver bem sem bater, sempre à volta, de preferência com um fouet

Levar ao congelador numa caixa (não deve ser muito alta), e antes de colocar a tampa, cobrir bem com película aderente, mesmo rente ao preparado, para não entrar ar e evitar a formação de cristais de gelo

Para ficar bem homogénio, gosto de voltar a envolver durante a congelação, passada 1 hora  

Sem bimby, a única diferença é bater manualmente ou com batedeira as claras em castelo

Pudim no microondas (laranja)

Esta é daquelas receitas "perigosas"....., é tão rápida de fazer que é sempre tentação.
É receita pequena, mas o suficiente para 4 pessoas e não haver sobras, eu sou fã de receitas assim.
Basta duplicar os ingredientes e o tempo de cozedura para um pudim maior

Pudim no microondas (laranja)

Ingredientes:

Meia lata de leite condensado (1 decilitro e meio, usei magro)
4 ovos (M)
1 decilitro de leite (usei magro)
3 colheres de sopa de sumo de laranja

Caramelo líquido qb (para caramelizar a forma)



Preparação:

Colocar o caramelo numa forma que possa ser utilizada no microondas (eu uso de silicone) 
Meter 15 segundos no microondas para liquidificar o caramelo e ser mais fácil distribuir pela forma

Misturar bem os restantes ingredientes, com varinha, batedeira ou com fouet ou no copo da bimby 

(Na bimby 30 seg-vel 3)

Colocar o preparado na forma caramelizada (a forma tem que ser sempre bem maior, porque a cozer dobra de volume, voltando depois ao nível inicial)

Colocar no microondas na potência máxima por 4 minutos

Retirar e deixar arrefecer 

 Já cozido

Colocar no frigorífico  (coloquei ainda quente para refrescar depressa)

Desenformar na hora de servir

Dividi pelos pratos e acompanhei com rodelas de laranja, o mesmo sabor do pudim

Quente e frio

Há muito tempo que não fazia, e ficou na minha opinião o gelado de nata que mais gostei até hoje.
Fiz 4 doses individuais, mas pode ser feita a dose a dobrar em forma de bolo inglês para cortar à fatia ou para formar bolas de gelado para regar depois com o chocolate.
Receita a repetir .....e muito em breve.

Quente e frio

Ingredientes para o gelado:

50 gr de açúcar 
1 colher de sobremesa de maizena
2 claras (usei de ovos L)
Pitada de sal
1 pacotinho de açúcar baunilhado
1 pacote de natas (35 %gordura, usei marca P Doce)



Ingredientes para o chocolate:

100 gr de chocolate de culinária
75 mililitros de leite (usei magro)
1 colher de chá de açúcar (usei mascavado)
1 colher de café de margarina



Preparação do gelado:

No copo limpo e seco, colocar o açúcar e a maizena
Pulverizar 15 seg-vel 9
(Não costumo fazer este passo porque tenho sempre feito, pulverizo de cada vez 250 gr de açúcar com 1 colher de sopa bem cheia de maizena por 30 seg-vel 9 e guardo em frasco bem fechado)
Reservar

No copo limpo e seco inserir a borboleta
Colocar as claras e o sal e programar 2 min-vel 3,5 (sem o copinho)
Programar depois sem tempo na vel 3,5 e adicionar o açúcar e o pacotinho baunilhado pelo bocal da tampa. Parar quando estiver tudo incorporado
Retirar para um recipiente. Reservar

Bater as natas até ficarem firmes
Uso sempre a batedeira e coloco o pacote no congelador uns 20 minutos antes

Adicionar as natas batidas às claras reservadas
Envolver com um fouet (vara de arames) sem bater

Colocar nas formas e para não criar cristais de gelo devem tapar-se com película aderente mesmo rente ao preparado para não haver entrada de ar 

Colocar no congelador, de preferência de um dia para o outro

Preparação do chocolate:

Num tachinho, colocar o leite, açúcar e margarina

Deixar levantar fervura e retirar do calor

Adicionar o chocolate em pedaços e esperar que derreta

No fim mexer bem para ficar homogéneo 

(Pode ser feito com antecedência e no momento de servir é só aquecer)

Para servir, retirar do congelador um tempinho antes (depende da temperatura ambiente)

Desenformar

Regar a gosto com o chocolate quente

Sem bimby, a mistura das claras pode ser feita com batedeira e usando açúcar em pó