Folar à moda de Olhão

Também conhecido por folar das rosas, é um bolo que gosto mesmo de fazer.....e comer então nem se fala.....

Folar à moda de Olhão

Ingredientes para a massa:

600 gr de farinha com fermento tipo 65)
35 gr de fermento fresco
1 decilitro de sumo laranja
75 ml de leite (usei meio gordo)
35 gr de banha
85 gr de margarina aos pedaços
4 colheres de sopa de aguardente
75 gr de açúcar amarelo
1 colher de chá de erva-doce em pó
1 colher de chá de canela
1 ovo ( tamanho L)
1 colher de chá de sal

Ingredientes para polvilhar a massa :

90 gr de margarina derretida (coloco numa chávena 1 min no micro ondas)
150 gr de açúcar amarelo
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de erva doce em pó

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo com excepção da farinha

Programar 2 min-37º- vel 4

Juntar a farinha e programar 20 seg-vel 6. Depois programar 5 min- vel espiga

Retirar a massa do copo, tapar com um pano e deixar levedar em local morno até duplicar de volume

Já levedada, dividir a massa  em 12 pedaços com tamanho idêntico

Tender com um rolo cada pedaço de massa num rectângulo com 4 dedos de largura e uns 12 cm de comprimento

Pincelar cada um com margarina derretida e polvilhar com a mistura de açúcar, canela e erva doce

(Guardar parte para pincelar e polvilhar depois de levedar na forma)

Enrolar cada rectângulo de uma ponta à outra a todo o comprimento

Colocar os rolinhos em pé numa forma tipo tarteira (eu coloco papel vegetal na forma), colocando um ao centro e os restantes à volta, sem apertar pois vão crescer a levedar

Tapar com um pano e deixar levedar novamente em local morno mais ou menos 1 hora

Antes de colocar a cozer pincelar de novo os rolinhos com margarina e polvilhar com a restante mistura do açúcar 

Cozer no forno  a 190º por 35 minutos

Fonte: receita retirada da net e com adaptação das quantidades a meu gosto