Bolo recheado e coberto com frosting e morangos

E em época de morangos, eis um bolo para comer fresquinho....

Bolo recheado e coberto com frosting e morangos

Ingredientes para o bolo:

5 ovos
250 gr de açúcar (usei do amarelo)
100 gr de farinha (usei Nacional altos e fofos)
30 gr de farinha maizena

1 colher de chá de fermento para bolos
1 colher de chá de aroma de baunilha
meia colher de chá de cremor tártaro (opcional)

Ingredientes para o frosting:

1 embalagem de 200 gr de queijo creme (usei Continente-para barrar)
100 gr de açúcar
100 gr de margarina à temperatura ambiente (uso da vegetal)
1 colher de chá de aroma de baunilha

1 caixa de morangos de 500 gr

Preparação do bolo:

Inserir a borboleta

Colocar no copo os ovos e o açúcar e programar 5 min-37º-vel 3,5

Programar mais 5 min-vel 3,5 (sem escolher temperatura)

Retirar a borboleta

Adicionar os restantes ingredientes e misturar 20 seg-vel 4

Programar 1 min-vel espiga (sem o copinho)

Colocar o preparado em forma redonda untada e enfarinhada e cozer no forno pré-aquecido a 180º (eu cozi em 2 formas  por 15 minutos, pq não gosto de cortar os bolos para rechear)

Preparação do frosting:

(Achei pouca quantidade para fazer na bimby)

Numa taça colocar o queijo (retirado do frigorífico com alguma antecedência) e o açúcar

Bater com batedor de claras até ficar com boa textura, juntar a margarina e o aroma e bater mais um pouco. Reservar no frigorífico atá ao momento de usar no bolo

Finalização:

Lavar, retirar os pés, cortar os morangos e deixar escorrer (coloco depois sobre papel de cozinha para secarem)

Depois dos bolos frios, colocar parte do frosting sobre um deles, distribuir parte dos morangos e sobrepor o outro bolo

Aplicar o restante frosting por cima e lateralmente

Decorar com os restantes morangos

Guardar no frigorífico até ao momento de servir