segunda-feira, 26 de junho de 2017

Broas ou biscoitos

Mais uma receita de biscoitos, sempre bons para levar em viagem ou para um lanchinho.




Broas ou biscoitos




Ingredientes:

1 limão grande (a casca toda e sumo de metade)
220 gr de açúcar (usei do amarelo)
200 gr de margarina aos pedaços (usei da vegetal)
2 ovos inteiros (M)
2 gemas
550 gr de farinha (usei com fermento)
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento


Preparação:

Colocar no copo a casca fininha do limão (uso descascador de cenouras) e o açúcar
Pulverizar 20 seg-vel 9

Adicionar os restantes ingredientes (incluindo o sumo de limão)
Misturar 20 seg-vel 6

Amassar 4 min-vel espiga

Retirar a massa do copo com ajuda de farinha nas mãos
Ligar a massa melhor amassando numa superfície enfarinhada

Embrulhar em película aderente e guardar no frigorífico (deixei ficar 1 hora)



Moldar bolinhas ou rolinhos para fazer esses
Colocar em tabuleiro sobre papel vegetal anti-aderente (eu uso tapete de silicone apenas sobre a grelha



Cozer em forno pré-aquecido a 180º por 15 minutos

Depois de cozidos, retirar logo do forno, deixar arrefecer e guardar em caixas bem fechadas

Bolo de laranja inteira (com requeijão)

O bolinho do fim de semana, e ficou tão bom.....


Bolo de laranja inteira (com requeijão)







Ingredientes:

220 gr de açúcar (usei mascavado)
1 laranja de casca fina (era pequena, usei 1 e metade de outra)
4 ovos
1 requeijão (usei de vaca, 200 gr)
50 gr de óleo (usei de girassol)
200 gr de farinha com fermento 
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de canela


Preparação:

Colocar no copo a laranja em quartos (retirei caroços e uma rodela pequena no cimo e no fundo) e o açúcar. Programar 30 seg-vel 5

Adicionar os ovos, o óleo e o requeijão . Programar 30 seg-vel 4

Adicionar farinha, fermento, bicarbonato e canela. Programar 15 seg-vel 3

Colocar o preparado numa forma untada e enfarinhada

Cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 45 a 50 minutos (como depende dos fornos, fazer o teste do palito que deve sair seco)




sábado, 17 de junho de 2017

Bolo de maçã

Foi a experiência com a minha adaptação, duma receita retirada da net, para comemorar os 2 mesitos da minha netinha.
Receita a repetir muito......e como fica bem húmido é uma boa opção como sobremesa.


Bolo de maçã 





Ingredientes:

Maçãs (usei 5 de tamanho médio)

10 colheres de sopa de farinha (usei 90 gr com fermento e 40 gr de Maizena)
8 colheres de sopa de açúcar (usei mascavado)
6 colheres de sopa de óleo (usei de girassol)
4 colheres de sopa de leite (usei magro)
2 ovos (M)
1 colher de sobremesa de fermento para bolos
1 colher de chá de canela


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo (excepto as maçãs)
Misturar 15 seg-vel 3. 

Cortar as maçãs em quartos, retirar a casca e o engaço e cortar às fatias

Untar e enfarinhar uma forma (eu usei de silicone e forrei o fundo com papel vegetal anti-aderente)

Colocar as maçãs na forma, em camadas



Colocar por cima o prepadardo do bolo. Bater com a forma na bancada



Cozer em forno pré-aquecido a 190 gr por 30 minutos
Fazer o teste do palito

Deixar arrefecer na forma depois de cozido
Desenformar

Polvilhar com açúcar em pó (opcional)