Gelado de limão

Andava ao tempo para experimentar este gelado.....
Ontem foi o dia.
A receita foi partilhada num grupo da bimby.....

Gelado de limão

Ingredientes:

100 gr de açúcar
Casca de um limão (em tiras fininhas sem parte branca, deram 30 gr)
4 claras (ovos M)
Pitada de sal (uso 1 colher de café do refinado)
2 pacotes de natas (mínimo 35% de gordura)
Sumo de um limão (rende mais se o limão for ao microondas por uns 30 segundos))


Preparação:

No copo bem seco, pulverizar o açúcar com as cascas de limão 15 seg-vel 10
Reservar

Bater as claras em castelo com o sal (usei a batedeira)
(Se for na bimby, usar a borboleta e o copo deve estar bem limpo, e programa-se 4 min-vel 3,5 sem tapar com o copinho)
Adicionar o açúcar reservado e bater mais um pouco

Bater as natas junto com o sumo de limão (usei batedeira)

Envolver os 2 preparados delicadamente (das claras e das natas) sem bater (usei um fouet) e colocar numa caixa,

Cobrir com película aderente (juntinho ao gelado) e tapar

Guardar no congelador de um dia para o outro

Retirar do congelador um tempinho antes de servir