Camembert, nozes e mel

Uma boa entrada para apreciadores de queijo e das mais rápidas.

Sugestão de amiga minha....

Camembert, nozes e mel

Ingredientes :

1 embalagem de massa quebrada (desta vez comprei, não fiz em casa) 

((muito boa a que se faz na bimby, receita no final.

1 queijo Camembert 

Nozes qb (usei perto de 100 gramas)

Mel qb (pus 3 colheres de sopa)

Preparação :

Colocar a massa quebrada sobre papel vegetal anti aderente, ou deixar ficar no papel que vem na embalagem 

No centro da massa quebrada  colocar o queijo

Cobrir com as nozes

 Regar com o mel 

Começar a dobrar a massa sempre à volta, como se vê na foto

Colocar no forno pré aquecido a 200 °, na posição mais em baixo por uns 20 ou 25 minutos

 (depende do forno, retirar quando se vir a massa douradinha )

Pode ser servido quente ou frio

Receita de massa quebrada na bimby:

300 gr de farinha sem fermento

130 gr de manteiga (costumo usar margarina vegetal)

70 gr de água

1 colher de café de sal 

1 colher de café de açúcar

Colocar no copo da bimby. todos os ingredientes pela ordem acima

Programar 15 seg-vel 5

Estender com rolo, e cortar redonda com ajuda dum prato grande

Tártaro de polvo

Uma entrada com polvo ou tentáculos de pota....

Tártaro de polvo

Ingredientes:

1 embalagem de polvo (usei tentáculos de pota, deu 350 gr depois de cozida))
1,5 dcl de vinho tinto (usei em troca cerveja preta)
1,5 dcl de água
1 cebola

150 gr de maionese (usei magra)
1 dente de alho (sem o gérmen)
coentros qb (5 ou 6 pés)
sumo de 1 limão
Pitada de flor de sal (ou sal) 
Pimenta qb (de moinho)


Preparação:

Cozer o polvo com o vinho, a água e a cebola partida ao meio (usei a panela de pressão por que foi o método mais rápido)

Deixar arrefecer e cortar depois em pedacinhos pequenos. Reservar

Picar o dente de alho bem miudinho (usei faca)

Picar os coentros com faca (lavados e secos em papel de cozinha)

Misturar a maionese, o alho picado, os coentros picados, o sumo de limão, a flor de sal e a pimenta, no copo da bimby10 seg-vel 3
Adicionar o polvo reservado e envolver 10 seg-inversa-vel 3

A mistura dos ingredientes fácilmente pode ser feita manualmente numa taça

Servir bem fresquinha com tostas  

Paté de azeitonas verdes

Um paté diferente, um pouco inventado.....para uma entrada muio agradável

Paté de azeitonas verdes

Ingredientes:

300 gr de azeitonas verdes (usei retalhadas com caroços)
30 gr de maionese (usei de azeite, de compra)
2 dentes de alho
1 colher de sopa de sumo de limão
Pimenta de moer qb

Preparação:

Passar as azeitonas por água, escorrer e colocar no copo

Para retirar os caroços programar na vel 5 INVERSA alguns segundos

Fui pondo 4 seg de cada vez e baixando com a espátula

Retirar para um recipiente e separar os caroços (fiquei com 230 gr de azeitona descaroçada)

Colocar as azeitonas de novo no copo

Juntar os restantes ingredientes e programar 20 seg-vel 5

Baixar com a espátula e programar mais 30 seg-vel 7

Guardar num recipiente bem fechado no frigorífico

Peixinhos da horta

Tantas vezes que a minha mãe fazia e eu não comia.....dizia que não gostava.....
E não é que isto é mesmo bom! O que eu perdi.....~

Peixinhos da horta

Ingredientes:

Feijão verde (12 vagens)
1 ovo
1 decilitro de leite
100 gr de farinha
Pitada de sal
Salsa qb (usei de frasco)

Óleo para fritar

Preparação:

Cortar o feijão verde ao meio no sentido do comprimento e tb da largura (ficam 4 pedaços de cada vagem
Cozer o feijão verde na varoma por 30 minutos (aproveitei enquanto fiz sopa)

Preparar o polme:
Colocar no copo o ovo, o leite, o sal e a salsa. Misturar 30 seg-vel 3
Adicionar a farinha e programar 1 min-vel 4
Retirar o preparado para um prato fundo

Passar cada 3 tirinhas pelo polme, levar numa colher para dentro duma frigideira com óleo já quente (polvilhando o óleo com farinha quando já está quente evita os salpicos)
Fritar dos 2 lados, retirar e escorrer sobre papel de cozinha

Servir com arroz e/ou salada, ou como entrada