quarta-feira, 7 de março de 2018

Ferraduras (meio integrais)

Há receitas que viram moda....
Vi tantas fotos de ferraduras que não resisti.
Depois de pesquisar, escolhi a que mais me agradou, não era receita na bimby, mas adaptei e fiz as minhas alterações como é usual...
Não posso dizer que são as melhores, pois não provei outras....
Mas estas são para repetir, gosto do sabor e do aspecto rústico.



Ferraduras (meio integrais)



Ingredientes:

80 gr de azeite (copinho medidor mal cheio)
Casca de 1 limão pequeno
150 gr de farinha (usei com fermento)
150 gr de farinha integral
140 gr da açúcar (usei mascavado)
1 colher de chá de fermento para bolos
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva doce (bem cheia)
3 ovos (M)

1 ovo para pincelar


Preparação:

Numa frigideira colocar o azeite e a casca fininha do limão e deixar fritar um pouco



Retirar o limão e Reservar

No copo da bimby colocar os restantes ingredientes, excepto os ovos
Programar 20 seg-vel 3

Com a bimby na vel 3, adicionar pelo bocal da tampa, o azeite reservado e de seguida 1 ovo de cada vez

Programar para amassar 1 min-espiga

Retirar a massa e unir melhor com as mãos


 


Enrolar com as mãos pedaços de massa e formar bolinhas



Rolar com as mãos cada bolinha e dar o formato de ferradura




Colocar sobre um tapete anti-aderente (na grelha do forno), ou num tabuleiro forrado de papel vegetal
Pincelar cada uma com ovo batido

Cozer no forno pré aquecido a 200º por 15 minutos
Deixar arrefecer
Guardar em caixas bem fechadas


Sem bimby, é só juntar os ingredientes e amassar um pouco

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