Bolo de requeijão e iogurte

Que bolo tão fofo e gostoso!!!
Invenção muito bem sucedida......
No final fica a preparação em modo tradicional.

Bolo de requeijão e iogurte

Ingredientes:

300 gr de açúcar (usei mascavado)

Casca de 1 limão

5 ovos

1 requeijão (deu 180 gr escorrido)

1 iogurte natural

1 dcl de óleo (usei de girassol)

250 gr de farinha com fermento (usei Nacional altos e fofos)

2 colheres de chá de fermento para bolos

2 colheres de chá de canela

Preparação:

Colocar no copo, o açúcar e as cascas fininhas do limão

Pulverizar 20 seg- vel 9

Inserir a borboleta

Adicionar os ovos e programar 5 min-37º-vel 3,5

Retirar o copinho e programar mais 5 min-vel 3,5

Retirar a borboleta

Adicionar o requeijão, o iogurte e o óleo e misturar 30 seg-vel 4

Adicionar a farinha, fermento e canela e envolver 20 seg-vel 3

Colocar o preparado numa forma préviamente untada e enfarinhada (usei de silicone apenas molhada e forrei o fundo com papel vegetal anti-aderente)

Cozer em forno pré-aquecido a 180º por uns 45 min (até o palito sair seco)

(polvilhei com açúcar em pó depois de desenformar)


Preparação de modo tradicional:

Separar as gemas das claras

Bater num recipiente as gemas e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado
Adicionar o requeijáo esmagado, o óleo, o iogurte e a raspa do limão. Misturar tudo bem

Adicionar as claras batidas em castelo e envolver

Por último adicionar a farinha, a canela e o fermento. Envolver sem bater