Almôndegas

Uma receita a pedido de crianças......
No final deixo a preparação de modo tradicional.

Almôndegas

Ingredientes:

1 embalagem de almôndegas (estas eram de frango)

35 gr de azeite

1 cebola 

2 dentes de alho

1 tomate

1 decilitro de vinho branco (1 copinho medidor)

2 decilitros de água

Sal qb

Pimenta qb (de moinho)

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de pimentão doce

Preparação:

Colocar no cesto as almôndegas. Reservar

Colocar no copo, o azeite, cebola aos quartos, o alho e o tomate partido em 4

Picar 5 seg-vel 5

Baixar com a espátula e programar 5 min-varoma-vel 1

Adicionar os restantes ingredientes

Misturar 20 seg-vel 7

Meter o cesto no copo

Programar 20 min-varoma-vel 4

Preparação de modo tradicional:

Fazer um refogado com o azeite, cebola, alho e tomate

Adicionar os restantes ingredientes e triturar o molho com a varinha mágica 

Adicionar as almôndegas e deixar cozer por uns 20 minutos

Rolo de carne recheado de queijo e fiambre

Uma receita que rende......

Rolo de carne recheado de queijo e fiambre

Ingredientes:

900 gr de carne picada
1 iogurte natural
1 sopa de cebola
150 gr de fiambre fatiado
150 gr de queijo fatiado
Pão (2 ou 3 fatias), alho e salsa
Azeite qb
Vinagre qb
Tiras de bacon (opcional)






Preparação:


Ralar o pão (deverá ser pão já com 2 ou 3 dias) juntamente com 1 dente de alho (pequeno) e uns pés de salsa 1 min-vel 9. Reservar


Colocar no copo a carne, o iogurte, a sopa de cebola, 2 colheres de sopa do pão ralado e misturar na vel 4 uns segundos


Numa folha de papel vegetal espalhar o restante pão ralado e deitar por cima a mistura com a carne, calcando e dando a forma de rectângulo


Colocar por cima uma camada de fatias de queijo e outra camada de fiambre
Enrolar com a ajuda do papel em feitio de torta
Pincelar com o vinagre


Colocar o rolo num tabuleiro de forno e regar com fios de azeite
Poderá ser coberto pelas tiras de bacon (neste não usei)
   
Assar em forno a 200º por 45 minutos (depende do forno)



(A mistura da carne com o iogurte, etc... pode ser feita manualmente num recipiente)