Tártaro de polvo

Uma entrada com polvo ou tentáculos de pota....

Tártaro de polvo

Ingredientes:

1 embalagem de polvo (usei tentáculos de pota, deu 350 gr depois de cozida))
1,5 dcl de vinho tinto (usei em troca cerveja preta)
1,5 dcl de água
1 cebola

150 gr de maionese (usei magra)
1 dente de alho (sem o gérmen)
coentros qb (5 ou 6 pés)
sumo de 1 limão
Pitada de flor de sal (ou sal) 
Pimenta qb (de moinho)


Preparação:

Cozer o polvo com o vinho, a água e a cebola partida ao meio (usei a panela de pressão por que foi o método mais rápido)

Deixar arrefecer e cortar depois em pedacinhos pequenos. Reservar

Picar o dente de alho bem miudinho (usei faca)

Picar os coentros com faca (lavados e secos em papel de cozinha)

Misturar a maionese, o alho picado, os coentros picados, o sumo de limão, a flor de sal e a pimenta, no copo da bimby10 seg-vel 3
Adicionar o polvo reservado e envolver 10 seg-inversa-vel 3

A mistura dos ingredientes fácilmente pode ser feita manualmente numa taça

Servir bem fresquinha com tostas