Bolo perna de pau (à minha maneira...)

A vontade de experimentar era muita, pois adoro o gelado perna de pau, mas sei de tanta gente que ficou decepcionada que tenho adiado.
Hoje foi o dia, mas com várias alterações que me pareceram necessárias, a partir da receita que circula por vários blogues.
E ficou um cheirinho tão bom na cozinha.....
Aqui fica o resusltado final, com aspecto que não era o desejado, pois a massa do chocolate talvez por ser mais pesada foi ao fundo....
Mas está tão fofinho,tão bom!!!! 

Bolo perna de pau (à minha maneira)

Ingredientes:

4 ovos

2 iogurtes de aroma de morango

3 copos de açúcar (usei 200 gr do amarelo)

meio copinho de óleo (usei 30 gr de óleo de girassol)

3 copos de farinha (usei 210 gr de Nacional para altos e fofos)

1 colher de chá de fermento para bolos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

80 gr de chocolate de culinária

5 morangos grandes (140 gr)

1 colher de sopa de açúcar (usei mascavado)

1 colher de sopa de Maizena (20 gr)

Preparação:

Lavar os morangos, retirar os pés, secar e cortar às rodelas

Colocar numa frigideira anti-aderente com o açúcar mascavado, tapar e deixar amolecer com o lume brando por um tempo

No final (já fora do fogão) esmagar com uma escumadeira 

 

Juntar o chocolate aos pedaços

Esperar que derreta e mexer bem no fim. Reservar

No copo da bimby:

Inserir a borboleta

Colocar os ovos e o açúcar e programar 4 min-37º-vel 3,5

No fim retirar o copinho e programar mais 4 min-vel 3,5

Retirar a borboleta

Adicionar os iogurtes e o óleo e misturar 15 seg-vel 4

Adicionar a farinha, fermento e bicarbonato e envolver apenas 10 seg-vel 3

Retirar para um recipiente mais de metade deste preparado e reservar

Adicionar à massa do copo a mistura reservada dos morangos com o chocolate, a maizena

e envolver 10 seg-vel 3

Preparar uma forma (usei redonda de silicone e forrei o fundo com papel vegetal anti-aderente), mas pode ser uma untada e enfarinhada

Sempre no centro verter parte das massas alternadamente começando pela amarela  

Cozer sobre a grelha, em forno pré-aquecido a 180º por uns 35 minutos (até um palito sair seco )

Preparação de modo tradicional:

Começar por misturar bem, batendo o açúcar e as gemas

Adicionar os iogurtes e o óleo e mexer

Adicionar a farinha, fermento e bicarbonato e envolver

Por último adicionar as claras em castelo e envolver sem bater

Dividir a massa, e em menos de metade adicionar a mistura dos morangos com o chocolate, a maizena e envolver bem