Bolo de erva doce e canela

Mais um bolo gostoso....para quem aprecia os sabores das especiarias.....
Utilizei uma receita que já tinha feito mas com algumas alterações.
E o resultado foi bom.....

(No final está a preparação de modo tradicional)

Bolo de erva doce e canela

Ingredientes:

4 ovos (M)

270 gr de açúcar (usei do amarelo)

250 gr de farinha com fermento (usei Nacional altos e fofos)

100 gr de óleo (uso de girassol)

1 iogurte (usei natural)

1 decilitro de leite (usei meio gordo)

15 gr de erva doce em pó 

1 colher de sopa de canela

1 colher de chá  de fermento para bolos

Açucar em pó qb para polvilhar (depois de cozido)

Preparação:

Colocar no copo a farinha, fermento, canela e erva doce

Misturar 20 seg-vel 4. Reservar

Inserir a borboleta

Colocar no copo (não precisa lavar) os ovos e o açúcar e programar 4 min-37º-vel 3,5
Programar mais 4 min-vel 3,5 sem selecionar temperatura
Adicionar o óleo, iogurte e o leite

Programar 1 min-vel 3,5
Retirar a borboleta

Adicionar a mistura de farinha reservada

Programar apenas 15 seg-vel 3 para envolver

Colocar o preparado numa forma untada ou enfarinhada (eu uso de silicone e forro o fundo com papel vegetal anti-aderente e pincelo com óleo na parte lateral)

Cozer no forno já quente a 180º por uns 35 minutos (fazer teste do palito)

Depois de frio polvilhar com açúcar em pó (com ajuda de passador de chá)

Preparação de modo tradicional

Num recipiente misturar a farinha, fermento, canela e erva doce
Reservar

Noutro recipiente colocar os restantes ingredientes, mas dos ovos colocar apenas as gemas e mexer bem até estar uma mistura homogénea
Adicionar as claras batidas em castelo e envolver sem bater
Adicionar aos poucos a mistura da farinha reservada e envolver delicadamente
Colocar na forma e seguir a receita acima