Biscoitos de iogurte e limão

Uns bolinhos secos sabem sempre bem.....
O sabor pode ser variado....e o formato também....
Nesta receita escolhi o limão.

Biscoitos de iogurte e limão

Ingredientes:

Casca fininha de 1 limão

Sumo de meio limão

250 gr de açúcar (usei mascavado e preferi pouco doces)

2 ovos (M)

120 gr de margarina aos pedaços (usei vegetal)

1 iogurte (usei natural)

600 gr de farinha com fermento (como usei muito fina da Nacional para bolos altos e fofos, tive que acrecentar mais à medida que fui retirando do copo e moldando os biscoitos)

 

Preparação:

Colocar no copo a casca fininha do limão às tirinhas (uso descascador de cenouras), e o açúcar e pulverizar 15 seg-vel 9

Adicionar os restantes ingredientes e misturar 30 seg-vel 6

Retirar a massa do copo com ajuda de farinha nas mãos se necessário

Moldar no formato a gosto (fiz broas, esses, rolinhos, entrelaçados....), e colocar num tapete anti-aderente (ou papel vegetal)

Cozer no forno pré-aquecido a 180º por 20 a 25 minutos, conforme se gostam mais fofos ou mais estaladiços

(Quem gostar mais douradinhos pode pincelar com ovo batido antes de colocar no forno)