Gelado cremoso (aproveitamento de gemas)

Uma boa sugestão para aproveitamento de gemas, um gelado bem cremoso e com várias alternativas de sabor.

Gelado cremoso (aproveitamento de gemas)

Ingredientes:

4 gemas (ovos L)
2 chávenas de leite (350 gr) (usei magro)
1 chávena de açúcar (180 gr)
1 colher de sopa de Maizena (20 gr)
1 colher de sopa de margarina (20 gr)
Sabor a gosto (2 colheres de chá, se usar aroma)

Preparação:

Colocar no copo o açúcar e pulverizar 30 seg-vel 9

Adicionar as gemas, o leite, a Maizena, a margarina e o aroma

Misturar 20 seg-vel 4

De seguida programar 12 min-90º-vel 2,5

Colocar numa caixa que possa ir ao congelador e deixar arrefecer, tapando depois com película aderente rente ao preparado antes de tapar a caixa

Se gostar para servir à fatia usar forma rectangular (de bolo inglês)

Colocar em congelador de um dia para o outro (a meio da congelação meti o gelado de novo no copo e programei na vel 10 até ficar em creme, voltando a colocar no congelador)

Este da foto é de tangerina (pulverizei a casca fininha de 2 tangerinas pequenas juntamente com o açúcar), mas o sabor poderá ser de baunilha, amêndoa, limão, canela, café, chocolate….