Folhados crocantes de maçã

Bem simples. quase nem será preciso uma receita, mas vou partilhar o passo a passo destes deliciosos folhados

Folhados crocantes de maçã

E aqui uma versão com massa buitoni (comprada já em círculos)

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada (compro da rectangular)

2 ou 3 maçãs (depende do tamanho e usei da golden)

3 colheres de sopa de açúcar (usei mascavado)

1 colher de chá de canela

1 ovo (batido com garfo) para pincelar

Açúcar mascavado qb para polvilhar

Preparação:

Retirar a casca às maçãs e cortar em quadrados pequenos

Envolver com o açúcar e a canela

Dar uma pequena cozedura só até ficarem macias para facilitar rechear os folhados

Pode ser na bimby, a vapor, colocando na varoma sobre papel vegetal e aproveitar enquanto se faz outro prato (por exemplo uma sopa), mas tb pode ser só com água no copo, temperatura varoma, por uns 20 minutos, na vel 1

Pode ser no microondas por uns minutos 

Pode ser numa frigideira anti-aderente, no fogão ou vitrocerâmica

Usar o recheio só depois de arrefecer (se for usado quente vai encruar a massa folhada)

Desenrolar a massa e esticar mais um pouco com rolo (deixar ficar o papel)

Dividir com uma faca em 8 porções

Colocar um pouco de recheio em cada

À volta de cada porção passar com 1 dedo molhado no ovo (para a massa colar ao fechar o folhado)

Fechar, dobrando

Pincelar cada um com o ovo

Com os dedos polvilhar com açúcar mascavado

Cozer no forno pré-aquecido a 200º na posição mais em baixo, por uns 20 minutos (coloquei com o papel por cima dum tapete de silicone, sobre a grelha)

Para manter o crocante, podem ser guardados só depois de frios em caixa hermética